Archive for 15. August 2010
Ferragosto im Berghotel
Um 18.30 laden wir zum Aperitif ein
Verschiedene Salate, Gemüse und Antipasti vom Buffet
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Feines Topinambur Süppchen mit Garnelen
oder
Rinderkraftbrühe mit Nudeln – Frittaten und Backerbsen Einlage vom Buffet
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Marinierter Gravet Lachs mit geräuchertem Schwertfisch
auf Salaten und Brioche
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Steinpilztaschen mit Butter und Sextner Bergkäse-Raspeln
auf Gemüsestreifen
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Rindsfilet mit Parmesankruste auf Lagreinsauce
dazu Kartoffelgratin und gemischtes Gemüse
oder
Hirschmedaillons mit Wacholdersauce
mit Kartoffelgratin und Rotkraut
oder vegetarisch
Spinatknödel auf Krautsalat
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Großes Dessertbuffet
Heimischer Käse vom Buffet
Unsere heutige Weinempfehlung:
Sauvignon Winkl
von KG Terlan
€21,30
ein sehr eleganter und fein strukturierter Wein mit dem besonderen sorteneigenem Geschmack und Charakter
oder
Cabernet Sauvignon
von der KG Tramin
€18,30
ein körperreicher und vollmundiger Rotwein der relativ schwer ist
