Berghotel's Blog

Ferragosto im Berghotel

15. August 2010 at 13:03 Hinterlasse einen Kommentar

Um 18.30 laden wir zum Aperitif ein

 Verschiedene Salate, Gemüse und Antipasti  vom Buffet

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 Feines Topinambur Süppchen mit Garnelen

 oder

 Rinderkraftbrühe mit Nudeln – Frittaten und  Backerbsen Einlage vom Buffet

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 Marinierter Gravet Lachs mit geräuchertem Schwertfisch
auf Salaten und Brioche

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Steinpilztaschen mit Butter und Sextner Bergkäse-Raspeln
auf Gemüsestreifen

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Rindsfilet mit Parmesankruste auf Lagreinsauce
dazu Kartoffelgratin und gemischtes Gemüse

 oder

Hirschmedaillons mit Wacholdersauce
mit Kartoffelgratin und Rotkraut

oder vegetarisch

 Spinatknödel auf Krautsalat

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 Großes Dessertbuffet

 Heimischer Käse vom Buffet

Unsere heutige Weinempfehlung:

Sauvignon Winkl
von KG Terlan
€21,30
ein sehr eleganter und fein strukturierter Wein mit dem besonderen sorteneigenem Geschmack und Charakter

 oder

Cabernet Sauvignon
von der KG Tramin
€18,30
ein körperreicher und vollmundiger Rotwein der relativ schwer ist

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