Heiliger Abend 2010

Fischvariation auf Salatbukett
gratinierte Jakobsmuscheln mit Thymian,
geräuchertes Lachsforellenfilet,
Garnelenschwänze mit Cognac

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Feines Topinambur Süppchen
mit Chips der Topinambur

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Hausgemachte Teigtaschen mit Kürbisfüllung
und Mascarponesauce

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Kalbsfilet vom Grill mit Pfifferlingkruste
auf Rosmarinsauce
dazu Broccoli mit Mandeln und Kratoffelgratin

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Nougatterrine mit karamellisierter Pinienkernen-Sauce
und Fior di Latte-Eis

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Weihnachtsgebäck vom Buffet

Weinempfehlung: Sauvignon Lafoa von Schreckbichl € 33,30
                       Istante vom Franz Haas € 38,80