Am 11. September 2010 hingegen im Programm der 6. Mini Südtirol Drei Zinnen Alpin Marathon für Kinder von 6 bis 12 Jahren. Das Berghotel Tirol in Sexten wünscht allen Teilnehmern einen erfolgreichen Wettkampf und schöne Tage in Sexten.

Montag 30.08. “Gamssteig“ mit Herbert:

Mittwoch 01.09. „Auf die Plätzwiese“ mit Herbert:
Mit unserem Wanderbus geht es zum Gemärk. Von dort startet die Wanderung über das Knappenfußtal zur Stollalm, wo wir einkehren. Von dort weiter auf die Plätzwiese Hochalm und über die Dürrensteinhütte zurück ins Höhlensteintal zum Ausgangspunkt.
ca. 500 Hm – ca. 6 Stunden (Pausen inklusive) – mittel
Treffpunkt 09.00 Uhr Berghotel Tirol Hotelhalle

Donnerstag 02.09. „Naturkundliche Wanderung: Drei Zinnen – Innerfeldtal“ mit Herbert:
Mit dem Linienbus fahren wir zur Auronzhütte. Von dort entlang des Wanderweges Nr. 101 auf den Paternsattel und zur Drei-Zinnen-Hütte. Von hier weiter über die Weideflächen zum Gwengalpenjoch und Abstieg zur Dreischusterhütte im Innerfeldtal. Mit dem Linienbus zurück nach Moos.
ca. 150 Hm im Aufstieg/ca. 900 Hm im Abstieg – ca. 5-6 Stunden (Pausen inklusive) – leicht
Treffpunkt 08.15 Uhr Berghotel Hotelhalle

Freitag, 03.09. „Zu den Gsellwiesen“ mit Herbert:
Wir wandern von Sexten hinauf auf den Innergsell (2065m) Von dort weiter zur Jägerhütte, wo wir zusammen grillen werden. Der Abstieg erfolgt über einen Forstweg ins Fischleinteil und zurück ins Berghotel.
ca. 600 Hm – ca. 5-6 Stunden (inkl. Pausen) – mittel
Treffpunkt 9.00 Uhr Berghotel Tirol Hotelhalle

Montag 23.08. “Almrunde“ mit Herbert:

Dienstag, 24.08. „Naturkundliche Wanderung: Monte Piano“ mit Herbert:
Vom Lago de Antorno aus startend auf dem Weg Nr. 122 zum Rif. Monte Piana. Weiter dem Steig Nr. 122 folgend erreicht man die Carducci Pyramide und später den Gipfel des Monte Piano. Abstieg auf der Markierung Nr. 111 ins Rinbiancotal und über dem Steig Nr. 108 zurück zum Ausgangspunkt am Lago de Antorno.
ca. 500 Hm – ca. 5-6 Stunden (Pausen inklusive) – mittel
Treffpunkt 08.50 Uhr Berghotel Hotelhalle

Mittwoch 25.08. „Haunoldgebirge“ mit Andreas:
Unsere Rundwanderung führt uns vom Innerfeldtal auf das Haunoldköpfl. Von dort steigen wir über die Haunoldhütte nach Innichen ab und kehren mit den Linienbus zum Ausgangspunkt zurück.
ca. 700Hm – ca. 5-6 Stunden (Pausen inklusive) – mittel
Treffpunkt 09.00 Uhr Parkplatz Innerfeldtal

Donnerstag 26.08 „Zur Bertihütte“ mit Herbert:
Die Wanderung startet vom Kreuzbergpass und führt über den Schuss und der dortigen Alm hinab ins Val Grande zur Lunellihütte. Von dort steigen wir in ca. 1 Stunde zur Bertihütte auf (1.950m) (Einkehrmöglichkeit) und gehen vom „wilden Osten der Sextner Dolomiten“ nach einer kurzen Steigung dem Arzalpenkopf entlang zurück zum Kreuzbergpass.
ca. 600 Hm – ca. 6 Stunden (Pausen inklusive) – mittel
Treffpunkt 09.00 Uhr Berghotel Hotelhalle 

Freitag 27.08 „Hüttenrunde“ mit Andreas:
Die Tour führt uns über das Bacherntal zur Zsigmondyhütte und weiter zur Büllelejochhütte. Nach einer Rast wandern wir weiter zur Dreizinnenhütte und kehren dann über das Altensteintal zurück zum Ausgangspunkt.
ca. 1200 Hm -  ca. 8 Stunden (Pausen inklusiv) –anspruchsvoll
Treffpunkt 08.00 Uhr Parkplatz Fischleinboden

Teig
170 g Roggenmehl
80 g Mehl
1 EL Öl
70-90ml lauwarme Milch
Salz

Füllung
1 EL Butter
30g Zwiebel, fein geschnitten
250g Topfen (Quark) oder Ricotta romana
100g Kartoffeln, gekocht und geraspelt
1 EL Schnittlauch, fein geschnitten
Pfeffer aus der Mühle
Salz

Weiteres
Backfett

• Fü den Teig das Roggenmehl und das Mehl vermischen und mit den Öl, dem Ei und den Salz zu einem glatten und geschmeidigen Teig kneten.
• Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.

Füllung:

• Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und die feingeschnittene Zwiebel darin dünsten und erkalten lassen.
• Den Topfen, die Kartoffeln , den Schnittlauch dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• De Teig mit einer Nudelmaschine dünn ausrollen und die Topfenfüllung häufchenweise, mit etwas Abstand, darauf verteilen. Die Ränder mit Wasser bestreichen.
• Ein zweites, gleich großes Teigblatt darauflegen und runde, sogenannte Tirtlen ausstechen; die Ränder fest zusammendrücken.
• Die Tirtlen in heißem Fett schwimmend auf beide Seiten backen und anschließend auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen.

Gartemperatur: 180-200 Grad
Garzeit: 2-3 Minuten

Variation:
Spinat-/Sauerkrauttirtlen: Die Tirtlen können auch mi Spinat oder Sauerkraut gefüllt werden.

Gutes Gelingen!

 Verschiedene Salate, Gemüse und Antipasti  vom Buffet

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 Feines Topinambur Süppchen mit Garnelen

 oder

 Rinderkraftbrühe mit Nudeln – Frittaten und  Backerbsen Einlage vom Buffet

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 Marinierter Gravet Lachs mit geräuchertem Schwertfisch
auf Salaten und Brioche

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Steinpilztaschen mit Butter und Sextner Bergkäse-Raspeln
auf Gemüsestreifen

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Rindsfilet mit Parmesankruste auf Lagreinsauce
dazu Kartoffelgratin und gemischtes Gemüse

 oder

Hirschmedaillons mit Wacholdersauce
mit Kartoffelgratin und Rotkraut

oder vegetarisch

 Spinatknödel auf Krautsalat

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 Großes Dessertbuffet

 Heimischer Käse vom Buffet

Unsere heutige Weinempfehlung:

Sauvignon Winkl
von KG Terlan
€21,30
ein sehr eleganter und fein strukturierter Wein mit dem besonderen sorteneigenem Geschmack und Charakter

 oder

Cabernet Sauvignon
von der KG Tramin
€18,30
ein körperreicher und vollmundiger Rotwein der relativ schwer ist

Montag  09.08. „Auf die Plätzwiese“:

Dienstag 10.08. „ Zu Füßen der Rotwand“:
Vom Kreuzbergpass (1.630 m) auf dem Weg 18 an der Schellabalm vorbei zu den Rotwandwiesen (1.925 m). Abstieg auf dem Steig 124 zum Fischleinboden. Von hier mit dem Linienbus zurück nach Sexten.
ca. 300 Hm – ca. 4-5 (Pausen inklusive) – mittel
Treffpunkt 08.40 Uhr Berghotel Tirol Hotelhalle

Mittwoch 11.08. „Zur Bertihütte“:
Die Wanderung startet vom Kreuzbergpass und führt über den Schuss und der dortigen Alm hinab ins Val Grande zur Lunellihütte. Von dort steigen wir in ca. 1 Stunde zur Bertihütte auf (1.950m) (Einkehrmöglichkeit) und gehen vom „wilden Osten der Sextner Dolomiten“ nach einer kurzen Steigung dem Arzalpenkopf entlang zurück zum Kreuzbergpass.
ca. 600 Hm – ca. 6 Stunden (Pausen inklusive) – mittel
Treffpunkt 09.00 Uhr Berghotel Hotelhalle

Freitag 13.08. „Wildgrabenjoch-3 Zinnen“ 
Die Tour führt uns vorbei an der Dreischusterhütte, das Wildgrabenjoch und dem Schwalbenkofel Richtung Dreizinnehütte. Der Abstieg erfolgt dann über den Weg Nr. 105 zurück zum Ausgangspunkt.
ca. 1100 Hm – ca 7-8 Stunden (Pausen inklusive) – anspruchsvoll
Treffpunkt 08.30 Uhr letze Parkmöglichkeit im Innerfeldtal (bei der Schranke)

 Stumpfalm – Kaseralm – Uwaldalm

Ausgangsort/Anfahrt: St. Magdalena in Gsies bei der Talschlusshütte, von Welsberg ca. 7km

 Gehzeiten: Gesamtgehzeit 5-6 Stunden

 Anforderungen: für gehgewohnte Wanderer leicht und problemlos

 Höhenunterschied: Aufstieg 494m, Höhenweg 100m, Abstieg 560m

 Höchste Wegstelle: Kipfelalm (2104m)

 Einkehrmöglichkeiten: Almhütten (von Mitte Juni bis Mitte September)

Sehenswertes: Das von Welsberg nordseitig abzweigende Gsiesertal zählt mit seinen weitgehend ursprünglich gebliebenen Höfelandschaften und seiner intakten Bergnatur zu den schönsten Südtirols. Bei dieser Almwanderung haben Sie die Gelegenheit einen Blick ins Gsieser Almleben zu werfen.

Wegmarkierung: Von der Talschlusshütte bis zur Tscharnietalm auf Nr. 48, dann der Rotpunktmarkierung folgen bis zur Uwaldalm. Ab Uwaldalm auf Weg Nr. 12 zurück zum Ausgangspunkt

Startpunkt ist die Bergstation der Rotwandwiesen-Umlaufbahn. Von dort aus wandern Sie behaglich entlang des Forstweges Nr. 18 durch romantische Lärchen- und Fichtenwälder über den Schellabboden mit seiner urigen Almhütte südwärts, auf weiter aber ebener Strecke, bis hin zum Kreuzbergpass. Nach ca. zweieinhalb stündiger Wanderung können Sie bequem mit dem Linienbus nach Sexten zurückkehren und Ihren müden Körper in der Wasser- und Vitalwelt des Berghotels Tirol lockern und entspannen.

Für besonders Aktive gibt es hier noch weitere Bergtipps!

Auf die Frage nach dem typischsten Gericht würden die meisten wohl mit Tiroler Knödel antworten Was hat aber eine Kapelle mit dem Knödel zu tun? Sehr viel. Die Burgkapelle von Hocheppan, in der Nähe von Bozen, beherbergt einen einmaligen Freskenzyklus, der um 1180 entstanden ist.

Ein Ausschnitt zeigt Maria im Wochenbett. Die Wehmutter steht an der Kochstelle, uns siehe da, im Topf sieden 5 Knödel, und mit der Rechten hat die Wehmutter einen Knödel auf die Gabel gespießt und schiebt ihn zur Kostprobe in den Mund. Hier also, in der Burgkapelle von Hocheppan, stößt man also auf die erste und äteste Darstellung des Tiroler Knödels.
Wir wissen nicht, welche Zutaten um 1180 in die Knödel gegeben wurde.

Áußer den Tiroler Knödel gibt es noch eine Vielfalt von Knödeln, wie z.B. die Semmelknödel, Spinatknödel, Leberknödel, Steinpilzknödel, usw.

Man erzählt sich übrigens eine reizende Anekdote über die Entstehung des Tiroler Ködels

Landsknechte seien durch Tirol gezogen und hungrig wie Bären in einem Gasthaus eingekehrt. Der Wirt sollte ihnen innerhalb kürzester Zeit ein Essen auf den Tisch stellen, sonst würden sie alles kurz und klein schlagen. Die Wirtin hatte aber fast nichts mehr in der Küche. Da nahm sie in ihrer Verzweiflung einfach alles, was da vorrätig war, schnitt Speck und Wurst und altes Brot zu kleinen Würfeln, vermengte es mit Milch und Mehl, bildete einfache Kugeln daraus, gab sie in siedendes Wasser, und nach einer knappen halben Stunde stellte sie der hungrigen Meute eine Schüssel mit diesem Gelegenheitsgericht vor.
Die Landsleute waren von diesen Knödel hellauf begeistert.

Und so soll er entstanden sein, der Tiroler Knödel.

Der wahre Hintergrund für die Entstehung des Tiroler Knödels dürfte aber das karge Leben in den Bergen gewesen sein, das die Bauern erfinderisch machte. Die Bauern waren Selbstversorger. Wahrscheinlich haben sie alles, was die Speisekammer bot, vermengt und zu Knödel geformt. Der Bauer hatte die Kornfelder, hatte seine Hofmühle für das Mehl, hatte den Speck, und Feder- und Rindvieh gaben ihm Eier und Milch.

Wann? 30. Juli ab 17.00 Uhr
Wo? Kleiner See am Ende des Parkweges (Waldheim)